《礼记・月令》：「﹝仲冬之月﹞乃命大酋，秫稻必齐。」
郑玄注：「大酋者，酒官之长也。於周则爲酒人。」
三国 魏 曹丕《善哉行》之四：「大酋奉甘醪，狩人献嘉禽。」