南朝 梁 宗檩《荆楚岁时记》：「正月一日……长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒、柏酒，饮桃汤。」
唐 杜审言《守岁侍宴应制》诗：「弹弦奏节梅风入，对局探钩柏酒传。」
清 潘荣陛《帝京岁时纪胜・元旦》：「昧爽阖家团拜，献椒盘，斟柏酒，饫蒸糕，呷粉羹。」参见「柏叶酒」。