《初学记》卷二六引晋 卢谌《祭法》：「夏祠别用乳饼，冬祠用环饼。」
宋 孟元老《东京梦华录・清明节》：「节日坊市卖稠饧、麦糕、乳酪、乳饼之类。」
元 杨允孚《滦京杂咏》上：「营盘风软净无沙，乳饼羊酥当啜茶。」
郭沫若《孔雀胆》附录《昆明景物》：「邓川乳扇与路南乳饼，均云南名产，爲羊奶所制，素食妙品也。甜食咸食均可。」