北魏 贾思勰《齐民要术・作菹藏生菜法》：「木耳菹，取枣、桑、榆、柳树边生，犹软湿者。」
明 李时珍《本草纲目・菜三・木耳》：「木耳各木皆生，其良毒亦必随木性，不可不审。」