清 李斗《扬州画舫录・虹桥录下》：「面有浇头。以长鱼、鸡、猪爲三鲜。」
骆宾基《父女俩》：「那作浇头儿的本是用芝麻油炸的辣椒酱，喷香喷香的，油黄油黄的，谁吃了舌头尖都辣的麻酥酥的。」