《礼记・祭义》：「古者，天子诸侯必有养兽之官。及岁时，斋戒沐浴而躬朝之，牺牷祭牲，必於是取之，敬之至也。」
孔颖达疏：「牺，纯色，谓天子牲也。牷，完也，谓诸侯牲也。」

《大戴礼记・曾子天圆》：「宗庙曰刍豢，山川曰牺牷。」
卢辩注：「纯曰牺，体完曰牷。」