《仪礼・士昏礼》：「大羹湆在爨。」
郑玄注：「大羹湆，煮肉汁也……今文湆皆作汁。」
宋 王安石《得子固书因寄》诗：「时开识子意，如渴得美湆。」
清 俞樾《茶香室三钞・鼎颠趾》：「所谓鬲也，煎和之法，常欲湆在下，体在上，则易熟而不偏烂。」