《周礼・天官・酒正》：「辨五齐之名，一曰泛齐。」
郑玄注：「泛者，成而滓浮，泛泛然。」

《释名・释饮食》：「泛齐，浮蚁在上，泛泛然也。」

《旧唐书・职官志二》：「及赞酌泛齐，进福酒以成其礼焉。」
清 王士禛等《师友诗传录》：「如太羹醇酒，非复泛齐醍齐可埒，其在《楚骚》之後无疑。」参见「五齐」。