清 王士禛《香祖笔记》卷六：「﹝牛蒡脯制法﹞十月以後，取牛蒡根洗乾，去皮，用慢火少煮，勿太烂，硬者熟煮，并搥令软，下杂料物，如蕉脯法，浥焙取乾。」参阅明 李时珍《本草纲目・草四・恶实》。