宋 陈达叟《本心斋蔬食谱》：「玉砖，炊饼。方切，椒盐糁之。赞曰：截彼圆璧，琢成方砖，有馨斯椒，薄洒以盐。」
清 厉荃《事物异名录・食品・馒头》：「玉塼，炊饼也。」