明 李时珍《本草纲目・菜一・芸薹》：「此菜易起薹，须采其薹食，则分枝必多，故名芸薹；而淮人谓之薹芥，即今油菜，爲其子可榨油也。」
清 王端履《重论文斋笔录》卷二：「菘，吾乡谓之油菜，三月开黄花。」