《太平广记》卷二五○引《大唐传载》：「有士人平生好吃熝牛头。」
明 刘若愚《酌中志・饮食好尚纪略》：「﹝四月﹞吃笋鸡，吃百煮猪肉，以爲冬不白煮，夏不熝也。」

《水浒传》第三九回：「戴宗道：『我却不吃荤腥，有甚麽素汤下饭？』酒保道：『加料麻辣熝豆腐如何？』」
叶圣陶《线下・潘先生在难中》：「她又想起院子里的三只母鸡，没有完工的阿二的裤子，厨房里的一碗白熝鸭。」