《山海经・北山经》：「景山，南望盐贩之泽，北望少泽，其上多草薯藇，其草多秦椒。」
明 李时珍《本草纲目・果四・秦椒》：「秦椒，花椒也。始产于秦，今处处可种，最易蕃衍。」
清 潘荣陛《帝京岁时纪胜・九月・时品》：「新黄米包红枣作煎糕，荞麦面和秦椒压合酪。」