宋 陆游《老学庵笔记》卷十：「杨朴处士诗云：『数个胡皴彻骨乾，一壶村酒胶牙酸。』《南楚新闻》亦云：『一楪毡根数十皴，盘中犹自有红鳞。』不知皴爲何物，疑是饼饵之属。」
明 郎瑛《七修类稿续稿・辩证・皴》：「殊不知胡皴乃牛颔下之垂皮，对之酸酒，杨言其味之恶也。」