《周礼・天官・酒正》：「辨五齐之名，一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐。」
郑玄注：「盎，犹翁也，成而翁翁然，葱白色，如今酇白矣。」
陆德明释文：「酇白，即今之白醝酒也。」