《礼记・曲礼上》：「凡进食之礼，左殽右胾。」
郑玄注：「殽，骨体也；胾，切肉也……殽在俎，胾在豆。」
陆德明释文：「胾，大脔。」

《史记・绦侯周勃世家》：「顷之，景帝居禁中，召条侯，赐食。独置大胾，无切肉，又不置櫡。」
裴駰集解引韦昭曰：「胾，大脔也。」
宋 文莹《玉壶清话》卷五：「後熙宁丁巳，不疑帅鼎，复见招爲武陵之游，凡巨脔大胾，利若刀截，已六十二矣。」