裹蒸
1 食品名。一说即粽子。
《南齐书・明帝纪》：「太官进御食，有裹蒸。」 《资治通鉴・齐明帝建武三年》引此文，胡三省注曰：「今之裹蒸，以糖和糯米，入香药、松子、胡桃仁等物，以竹箨裹而蒸之。」
唐 孙元晏《咏史诗・齐明帝裹蒸》：「惜得裹蒸无用处，不如安霸取江山。」
明 王志坚《表异录・饮食》：「《南史》『大官进裹蒸』，今之角黍也。」 2 包裹而蒸熟。
北魏 贾思勰《齐民要术・蒸缹》：「裹蒸生鱼，方七寸准，又云五寸准。豉汁煮秫米如蒸熊。生姜、橘皮、胡芹、小蒜、盐，细切，熬糁，膏油涂箬，十字裹之。糁在上，复以糁屈牖篸之。」 |