唐 李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶诗序》：「余游金陵，见宗僧中孚，示余茶数十斤，拳然重叠，其状如手，号爲『仙人掌茶』，盖新出乎玉泉之山，旷古未觌，因持之见遗，兼赠诗，要余答之，遂有此作。後之高僧大隐，知仙人掌茶，发乎中孚禅子及青莲居士 李白也。」