《周礼・天官・酒正》「三曰清酒」
唐 贾公彦疏：「清酒祭祀之酒者，亦於祭祀之时，宾长献尸，尸酢宾长，不敢与王之臣共器尊，同酌齐。」
清 夏炘《学礼管释》：「《特牲》之尸，即《乡饮》之宾，宾长即《乡饮》之介。」参见「宾介」。