北魏 贾思勰《齐民要术・法酒》：「合醅饮者，不复封泥。」
宋 辛弃疾《临江仙・和叶仲洽赋羊桃》词：「闻道商山余四老，橘中自酿秋醅。」
清 潘荣陛《帝京岁时纪胜・皇都品汇》：「佳醅美酝，中山居雪煮冬涞；极品芽茶，正源号雨前春岕。」