《周礼・秋官・掌客》：「米八十筥，醯醢八十罋。」

《礼记・郊特牲》：「醯醢之美，而煎盐之尚，贵天产也。」
孙希旦集解：「曰『醯醢』者，醢必资醯以成也。」
宋 张耒《九月十二日入南山憩一民舍冒雨炙衣久之》诗：「山翁生未食醯醢，脱粟寒蔬度朝暮。」