徐珂《清稗类钞・饮食・鱼圆》：「鱼圆，以白鱼、青鱼之活者，破半，钉於板，刮肉，斩使极碎，和以豆粉、猪油，搅之，微加盐水，不用酱油，加葱、姜汁作团。」
胡祖德《沪谚外编・小热昏调》：「鱼圆肉圆，羊肉鲜鸡。」