宋程大昌《演繁露・牛鱼》：「《燕北录》云：『牛鱼，嘴长，鳞硬，头有脆骨，重百斤，即南方之鲟鱼也。』鲟、鲟同。」
明 李时珍《本草纲目・鳞四・鲟鱼》﹝集解﹞引陈藏器曰：「鲟生江中，背如龙，长一二丈。」