《宋史・何蒙传》：「蒙假民器，贷邻郡麴米爲酒，既而课增倍。」

《元史・世祖纪十二》：「置醴源仓，分太仓之麴米药物隶焉。」
明 谢榛《四溟诗话》卷三：「作诗譬如江南诸郡造酒，皆以麴米爲料。」