北魏 贾思勰《齐民要术・作葅藏生菜法》：「以青蒿、韭白各一行，作麻沸汤浇之，便成。」
石声汉注：「即刚刚有极小的气泡冒上的开水。」
明 李时珍《本草纲目・水・热汤》﹝释名﹞：「百沸汤、麻沸汤、太和汤。」