《太平御览》卷二九引汉 应劭《风俗通》：「於是下五辛菜、胶牙糖，各进一鸡子。」原注：「周处《风土记》云：『正旦，当生吞鸡子一枚，谓之链形。又晨啖五辛菜，以助发五藏气。』」
明 李时珍《本草纲目・菜一・五辛菜》：「五辛菜，乃元日立春，以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之意，谓之五辛盘。」